レーブのこだわり｜神戸人気スイーツお取り寄せならレーブドゥシェフ

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味にうるさい神戸っ子に愛され続けて35年

今からおよそ150年前、江戸時代末期に神戸の港は世界へ開かれました。フランスやドイツなど欧州航路の終着港となり、ヨーロッパ各国の文物が入ってきました。洋菓子もその一つ。新しい文化を吸収した神戸人によって、洋菓子作りがはじまります。ワッフルやシュークリーム、チョコレート、バームクーヘンなど、定番人気の洋菓子たちは神戸から日本全国へ発信したものです。
レーブドゥシェフの創業は1981年。トラディショナルな洋菓子が多かった時代に、フルーツがふんだんな軽やかな味わいで注目を集めました。
お菓子は素材。いい素材に巡り合うために全国を回り、手間暇を惜しまずていねいに作り続けることで、味にうるさい神戸っ子に愛され続けて40年。これからも手作りにこだわり、美味しくて安心なお菓子をつくり続けます。

レーブドゥシェフとは「シェフの夢」安心できるおいしさと、天然由来にこだわっています。

レーブドゥシェフとは

神戸生まれ、神戸育ちのレーブドゥシェフ。
からだに優しいお菓子づくりのため、こだわりの卵や旬のフルーツを使用しています。そしてその素材は手間ひまを惜しまずに、丁寧にお菓子へと作り上げていきます。
レーブドゥシェフストーリーは、まだまだ夢の途中です。そして、さらなる夢は…。
食べ終えたあと、ゆっくりとおいしさが語りかけてくるようなお菓子。そんなお菓子を生み出すことです。
それは、ひと口食べるたびに、じっくりと味がひろがって、しばらくするとまた、食べたくなるような夢の菓子です。
ご縁があって、当店のお菓子を食べてくださった方から「おいしかった」と言っていただいたときほど、うれしいことはありません。

地域に愛されるスイーツ店を目指して

お店に足を運んで、甘く楽しい思い出作りを

名谷本店と北六甲店ではカフェスペースをはじめ、地域住民の方が訪れやすい空間作りを行っています。

: 数々の有名スイーツ店が軒を連ねるお菓子の街、神戸。
当店は「味」だけでなく、街のスイーツ屋さんだからこそ得られる「甘く楽しい思い出作り」にも力を入れています。

: 佐野シェフとパティシエによる美味しく楽しいケーキ教室を開催しております。
本当は教えたくない裏技や正しい素材の選び方など、レーブドゥシェフの美味しさの秘密に迫ります。

: その他にも楽しいイベントを定期的に開催しています。
ピアノやバイオリン演奏を聞きながらケーキを楽しんでいただくなど、スイーツをさらにおいしく召し上がっていただける内容を模索中です。

ひとつひとつシェフの想いが込められた、レーブドゥシェフのスイーツ。

おいしいお菓子で安心なお菓子

無添加のお菓子作りのための努力はいち早く取り組んでいます。
自然卵、天然水、旬の果実などが、私たちの材料です。

オーナシェフ佐野靖夫: 1953年生まれ。「東京製菓学校」を卒業後、
東京・西荻窪の「アンセン」、
銀座の「エルドール」を経て、
1981年に神戸・垂水に自店をオープン。
「ヘルシー&ビューティー」
「安心できるおいしさ」をモットーに、
素材の味わいを生かした
お菓子づくりに取り組んでいる。; 一般社団法人日本洋菓子協会連合会常務理事; 一般社団法人兵庫県洋菓子協会会長; 一般社団法人神戸経済同友会会員; 神戸マイスター会理事; 21世紀洋菓子研究会会員; 兵庫県中小企業家同友会会員

佐野シェフ

オーナーシェフ佐野靖夫は、2010年10月神戸マイスターに認定されました。

履歴: 1971年北海道の牧場で実習生として一年働く; 1972年東京製菓学校入学; 1974年東京製菓学校卒業後、
「エルドール（銀座）」に入社セカンドチーフとして勤務; 1981年郷里の神戸垂水で「レーブドゥシェフ」をオープン

資格等: 1993年12月神戸市優秀技能者、表彰; 1998年3月洋菓子製造工一級技能士認定; 1999年5月兵庫県知事よりひょうごの匠に認定; 2000年3月神戸市長より技能奨励賞、表彰; 2009年11月兵庫県知事より兵庫県技能顕功賞、表彰; 2010年10月神戸マイスター認定; 2012年11月平成24年度　神戸市技能功労者　表彰; 2014年4月東久邇宮記念賞　受賞; 2015年12月神戸市技能功労者　受賞; 2017年5月兵庫県労働・技能功労者　表彰

当店おすすめの人気スイーツはこちらから。

レーブドゥシェフのお店は神戸を中心に8店舗ございます。

名谷本店: 〒655-0852　神戸市垂水区名谷町321-1
TEL. 078-708-5333
[営業時間] 10:00～19:00
（カフェ：10:00～18:00オーダーストップ）; アクセス：
第二神明道路「名谷IC」下車すぐ無料駐車場あり
JR神戸線「垂水駅」から山陽バス名谷駅行きで
約10分「東名谷」下車、徒歩3分

名谷店舗写真

北六甲店舗写真

北六甲店: 〒651-1313　神戸市北区有野中町1丁目21-9
TEL. 078-984-5205
[営業時間] 10:00～19:00
（カフェ：10:00～18:00オーダーストップ）; アクセス：
神戸電鉄「岡場」駅より徒歩3分
中国自動車道「西宮北IC」下車すぐ
（無料駐車場あり）

北六甲店は三田アウトレットモールから、約10分～20分。
アウトレットモールでお買い物の際、是非お立ち寄りください。