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厳選されたフレッシュバターの豊かな香り。ナチュラルなクッキーギフト。
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生地に使うバターは、原乳屋さんから取り寄せている「生バター」を使用。生クリームを撹拌して油分を飛ばしているため、通常の冷凍バターとは違い、バターの濃厚な香りと豊かな風味が楽しめます。
「サクッ」とした歯触りのよい食感とお口の中で広がる香ばしさ、素材自身がもつ風味の豊かなことがおいしいクッキーの条件、と佐野シェフは語ります。
レーブドゥシェフのクッキーは、余計な素材を入れない代わりに、生地を撹拌するときにしっかりと空気を含ませたり、焼き上がる寸前にオーブンに風を送ったりと、手間をかけて、素材が持つ味を大事にしています。
お菓子作りの基本であるクッキーだからこそ、ていねいに仕上げました。
バニラクッキー
抽出したバニラの豊かな風味が、口いっぱいに広がります。
メープルクッキー
本物のメイプルシロップの、甘みとコクが楽しめます。
ココアクッキー
アクセントにカシューナッツを加えた、ほんのりビターな一枚。
カフェクッキー
粗めに刻んだアーモンドたっぷりの、コーヒー風味のクッキー。
ヘーゼルナッツクッキー
クリーミーなヘーゼルナッツたっぷりの、食べごたえのある一枚。
フルル・フランボ
見た目も鮮やかな、フランボワーズジャムがとってもさわやかです。
ピスタチオクッキー
後味軽やかなピスタチオを砕いて、たっぷり加えました。
ゴマチュイール
白ごまと黒ごまがたっぷり。サクサク香ばしい2枚入りです。
ガレット
アーモンドと洋酒の風味をしっかり効かせ、香ばしく焼き上げました。
カシューナッツ
クランチ
カシューナッツをキャラメルでコーティング。カリッとした食感。
ライフクッキー
松の実、発芽玄米、ゴマなど、ヘルシーな食材がたっぷり入っています。
ゴマランタン
バタークッキーの上に、白&黒ゴマたっぷりのフィリングをのせました。
アーモンドサブレ
アーモンドプードルを練り込んだ生地が、口の中でほろりと柔らかく砕けます。
キュートフランボ
アーモンドサブレに、フランボワーズのメレンゲ。甘酸っぱさがクセになります。
小鳥のさえずり
くるみの歯ごたえが心地よいハードマカロン。シナモンの香りも爽やかです。
アーモンドクランチ
飴状にしたアーモンドスライスをサブレにオン。オレンジピールがアクセントに。