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「サクッ」とした歯触りのよい食感とお口の中で広がる香ばしさ。アソートクッキー(5枚入)
商品番号 AC
[5ポイント進呈 ]
この商品の平均評価: 5.00
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おすすめ度
今までにない、クッキーの美味しさでした。
素材の香りとても良く、材料にこだわっているのが、わかりました。 |
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おすすめ度
神奈川県に住んでいる息子家族の帰省。手頃なお値段で神戸らしいオシャレなおみやげという事でアソートクッキー(5枚入り)497円×17個 小袋も付けて頂き神奈川県に送って頂きました。お値段より高く見えると嫁は大喜びでした。孫も息子も美味しいの連発!やはり洋菓子は神戸が一番美味しいですね。次は何を贈ろうかなと思います。
特に今回はレーブドゥシェフさんは赤字じゃないかと私的には嬉しい半面心配です。
ありがとうございました。 |
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おすすめ度
想像したより大きくて、サクサクで美味しかったです。お土産でも美味しいと大変喜ばれました。
10枚入りもあったらうれしいです。 |
生地に使うバターは、原乳屋さんから取り寄せている「生バター」を使用。生クリームを撹拌して油分を飛ばしているため、通常の冷凍バターとは違い、バターの濃厚な香りと豊かな風味が楽しめます。
「サクッ」とした歯触りのよい食感とお口の中で広がる香ばしさ、素材自身がもつ風味の豊かなことがおいしいクッキーの条件、と佐野シェフは語ります。
レーブドゥシェフのクッキーは、余計な素材を入れない代わりに、生地を撹拌するときにしっかりと空気を含ませたり、焼き上がる寸前にオーブンに風を送ったりと、手間をかけて、素材が持つ味を大事にしています。
お菓子作りの基本であるクッキーだからこそ、ていねいに仕上げました。
バニラクッキー
抽出したバニラの豊かな風味が、口いっぱいに広がります。
メープルクッキー
本物のメイプルシロップの、甘みとコクが楽しめます。
ココアクッキー
アクセントにカシューナッツを加えた、ほんのりビターな一枚。
カフェクッキー
粗めに刻んだアーモンドたっぷりの、コーヒー風味のクッキー。
ヘーゼルナッツクッキー
クリーミーなヘーゼルナッツたっぷりの、食べごたえのある一枚。
フルル・フランボ
見た目も鮮やかな、フランボワーズジャムがとってもさわやかです。
ピスタチオクッキー
後味軽やかなピスタチオを砕いて、たっぷり加えました。
ゴマチュイール
白ごまと黒ごまがたっぷり。サクサク香ばしい2枚入りです。
ガレット
アーモンドと洋酒の風味をしっかり効かせ、香ばしく焼き上げました。
カシューナッツ
クランチ
ナッツ類やチェリーをキャラメルでコーディング。カリッとした食感です。
ライフクッキー
松の実、発芽玄米、ゴマなど、ヘルシーな食材がたっぷり入っています。
ゴマランタン
バタークッキーの上に、白&黒ゴマたっぷりのフィリングをのせました。
アーモンドサブレ
アーモンドプードルを練り込んだ生地が、口の中でほろりと柔らかく砕けます。
キュートフランボ
アーモンドサブレに、フランボワーズのメレンゲ。甘酸っぱさがクセになります。
小鳥のさえずり
くるみの歯ごたえが心地よいハードマカロン。シナモンの香りも爽やかです。
アーモンドクランチ
飴状にしたアーモンドスライスをサブレにオン。オレンジピールがアクセントに。