クーベルチュールとは？
一般的にココアバターの含有量の多いチョコレートのことです。
ココアバターを31%以上含有していることとや流動性の高さが特長。
クッキーやキャンディーなどをコーティングをするために使うため、
フランス語でコーティングを意味するクーベルチュールという名前がついています。

ポイント１：サクサクのクッキーサブレ
薄力粉の量や種類、水分量を細かく調整し、軽い食感に仕上げました。「これだけで、いくらでも食べられる！」というスタッフもいるほどのあっさりとした口当たりのサクサクとした食感が楽しいサブレです。
しかしながら厚さの薄いクッキーやサブレは反り返りやすいのが難点。でも当店のサブレは違います。
パティシエが研究の末に生み出した特別な製法で作っています。
薄くても湿らない歯触りのよいサブレに仕上がりました。

ポイント２：濃厚＆クリーミーなクーベルチュール
夢見るようなくちどけを誘うのは、上質なクーベルチュール。
使用したのは特注したスイス製とベルギー製のダークチョコをブレンドして作られたクーベルチュールチョコレート。
たっぷり入ったカカオバターが、濃厚なのにさらりとした独特なくちどけを醸し出します。


ポイント３：生チョコ発祥の地で修業し習得した秘伝のレシピ
生チョコの発祥は日本だということをご存知でしたか？
チョコを溶かすタイミングや、生クリームとチョコレートの絶妙な割合、溶かし固めていく細かな温度設定など、おいしい生チョコ作りは一筋縄ではいきません。
そんな日本の細やかな心くばりが詰め込まれた洋菓子です。
究極の生チョコを作り上げるために生チョコ発祥の地、神奈川にて修業しました。
間にサンドされた生チョコは、そこで習得した秘伝のレシピで作られています。
何度も失敗を繰り返しながらたどり着いた、当店の最高傑作です。
ぜひ一度お召し上がりください。

どんな方にもプレゼントできる上品なパッケージデザイン
おいしいだけでなく、シンプルで上品なデザインが目をひく、どんなシーンにも映えるパッケージを追及しました。
マットゴールドを使用したパッケージは、プレゼントにもピッタリです。
日頃の感謝を伝えるギフトとして、大切に想う方へのサプライズプレゼントとして、もちろん毎日頑張っている自分へのご褒美としても。
どうぞあなたの特別な日に夢のデュエットをご利用ください。