1981年10月3日にレーブドゥシェフが産まれました❣️

私は、洋菓子が大好きで〜洋菓子作りに没頭❣️寝る間も惜しんで研究開発していました‼️

化学や数学が好きだったので、製菓理論を学び数値計算や化学変化や作用がよく理解出来ました❣️

お菓子は化学だと思い、色々試しては夜中まで研究遊びしていました❣️

ある偉い方から、仕事が趣味の様に成れば最強だ‼️と教えられたが、まさしくホビー化してました

『仕事だと思うな❗️人生だと思え‼️』
『即断❗️即決❗️即実行‼️』
『改革❗️改善❗️』
『顧客第一主義‼️』
とかの張り紙を工場の壁に貼り付けて、当時の職人を鼓舞していました

暫く日にちが経ち、その当時のセカンドチーフが、『重圧かかります』と弱音を

圧かけ過ぎました　直ぐに全部外しました❣️ (和やかな空気に変わった（笑）)

あっと言う間の40年❣️

お客様に支えて頂き❤️

社員さん、アルバイトさん、パートさんの皆さんに助けて貰って続けてこれました‍♂️

これからも、本業一筋にしっかりとお菓子の道を歩んで参ります

40周年のセールを本日の10月1日から3日までします❣️

お菓子の好きなあなたが幸せでありますように〜

レーブドゥシェフの心からの願いです❣️

今年の糸繰りモンブランは、又違った組み合わせの美味しさがあります❣️

お客様の立場に立って❣️🍰🍨･･←👀お菓子を頂きます😋(仕事です)（笑）

パティシエ達にも、よくお菓子を食べなさいと言っており、チェックを怠らない様に❣️と伝えています。

糸繰りモンブランが発売します❣️

デザインも一新に、シェフパティシエの村上君がオシャレに仕上げてくれた❣️

涼しくなって来たので、かき氷は今季終了になりました❣️

でも今日は暑かったです😅💧

私が子供の頃から、父親は和菓子屋を営んでおりました

アイスクリンと言う氷菓子も、作っておりました❣️

木の桶に沢山の氷と塩を入れて、中に金属の銅製の入れ物にアイスクリンの種が入っていて、かき混ぜ棒で練り上げると❣️

不思議とアイスクリンが、出来るんだそうです❣️

昔、ヨーロッパにもその様な機械が有りました。

今でも、骨董品の製菓道具があり❣️株式会社エーデルワイスさんのミュージアムで、見た事が有りました❣️

最近❣️ソフトアイスクリームの商品を開発、片山シェフが完成させてくれました

暑い夏は過ぎてしまったのですが、これからの季節にも、美味しく濃厚なソフトクリームになっております。

全脂濃縮乳をたっぷりと使い、コクの有るアイスクリームをソフトにする機械(アイスクリーマー、イタリア製)を使って製造❣️

全商品を自家生産するレーブドゥシェフだから、完成しました❣️

今は亡き和菓子職人の父親に食べさせてやりたかったです

可愛いクッキー缶が完成しましたが、発売はもう少し先です😅