社内講習会In北六甲店

北六甲店でパティシエ達に、社内講習会しました❣️

今回は、パフェの組み立て❗️

パフェとは、フランス語でパーフェクトの意味❣️
アイスクリーム(グラス)、シャーベット(ソルベ)、生クリーム(クレームシャンティ)、等々に、ナッツやフルーツやフールセックやソースやジュレの食材を工夫して、組み合わせて美味しいパフェに仕上げます❣️

パティシエさん達は、自分自身で考えて仕上げてから〜食べました

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カキ氷

お天気の良い日は、少し暑く感じる様になりました❣️

カフェも再開して、ランチやデザートやパフェもはじまりました❣️

カフェでのかき氷は、もう少し後の発売になります。


ひと足早く、テイクアウトのかき氷を作りました❣️
今年は、カフェのかき氷と同じ機械で氷をかきました❣️

ふわふわ過ぎるので、シロップをかけてギュッと詰めて〜苺マンゴーミルク抹茶とそれぞれのお味には、それぞれのアイスクリームを入れました❣️

生クリームも絞り込んで、贅沢なかき氷に仕上がりましたよ

初夏も快適になります〜❣️

白くまくんを追いかけて〜←パンダやん(笑)

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美味しい〜麻婆茄子を作りました❣️


ナスは大好きな野菜です、麻婆茄子に挑戦したら、美味しく出来た❣️


オリーブオイルにレモンブラックペッパーと白胡麻と塩のドレッシングをかけて〜❣️


きのことアスパラのバター炒め❣️バターたっぷり


綾専務の食欲が凄😅❣️

 

 

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