焼き菓子 - マドレーヌとフィナンシェのセット（893円〜2625円） - 極上スイーツお取り寄せ・神戸の洋菓子店【レーブドゥシェフ】

商品詳細

マドレーヌとフィナンシェのセット（893円〜2625円）[MF-SET]

販売価格: 893円 (税込)

【賞味期限】	10日

マドレーヌとフィナンシェを詰め合わせた、レーブドゥシェフの新しい顔。
芳醇なバターの香り、しっとりリッチな味わいをお楽しみ下さい。

シンプルだけど、こだわりいっぱい。愛され続ける伝統菓子　マドレーヌとフィナンシェのセット

2009年夏の阪神百貨店梅田店
オープンを記念して登場した、
「マドレーヌとフィナンシェのセット」
シンプルゆえに、そのお店の味が
いちばんよくわかるこのお菓子で、
「はじめまして」のごあいさつを
させていただいています。
バターの風味たっぷりの味わいは、
何度食べても誰もが
安らぎを感じるおいしさです。

ふわふわしっとりの生地の中から、焦がしバターとはちみつの風味がやさしく漂う「マドレーヌ」。
奥行きのあるやさしい甘みに包まれながらも、後味はさらり。何個でも食べたくなるおいしさです。

口に入れた瞬間、しっとりとした生地から焦がしバターのリッチな風味と、ほのかにナッツの香りが広がる「フィナンシェ」。香りと甘みに包まれた、やさしい余韻が楽しめます。
何度食べても飽きない「プレーン」、京都産抹茶の香りがかぐわしい「抹茶」、ココアが香る「ショコラ」の３種類です。

香りとコクを出す、焦がしバター
レーブドゥシェフのマドレーヌとフィナンシェには、生バターから作った焦がしバターを使っています。
バターの風味がひときわ引きたつ焦がしバター作りは、火を止めるタイミングがポイント。色、香り、風味がほどよく出せる最適点が狭いのですが、そこがまさにパティシエの腕の見せどころと言えます。

鮮度が重要、生バター
冷凍バターの使用が一般的ですが、レーブドゥシェフでは、生クリームを撹拌して油分を飛ばしたもので、バターの風味が格別な「生バター」を採用。保存が難しいため市販はされておらず、原乳屋さんから取り寄せています。
一時は本気で酪農家になることを考えた佐野シェフのこだわりが、ここにも見え隠れしています。

使う素材は、とってもシンプル
余計なものを使わずに作られるレーブドゥシェフのスイーツたち。マドレーヌとフィナンシェも、バターとパウダー、卵と砂糖など基本的な材料は、何百年前のレシピと変わりません。
素材がシンプルなぶん、素材選びや焼き方にひと手間もふた手間も加えて、ここだけの味をお届けしています。

「マドレーヌとフィナンシェのセット」は、召し上がる前にポケットに入れたり、手に挟んだりして、人肌くらいの温かさにしておくのがおいしい召し上がり方。
佐野シェフもお気に入りの食べ方を、ぜひお楽しみください。

どちらもシンプルな焼き菓子なのに、味わいも食感も、全然ちがうんですね！丁寧にお菓子を作られているのが伝わってきました。	【マドレーヌ】マドレーヌのふわふわ感と、やさしい甘さがとても気に入りました。ハチミツを使っているんですね。
【フィナンシェ】しっとりとしたショコラの深いコクがしみ込んでいました。春のお祝いや贈り物にぴったりの、明るく幸せに包まれる気分になれるオススメの逸品です。	【フィナンシェ】ちょっといい格好をしたい時の、お茶うけに出しました。抹茶の味がしっかりするのが嬉しい。甘すぎず後口もスッキリ。
バターの風味が引き立つ、シンプルな美味しさです。これぞ基本！という焼き菓子。ほっと安心できる味でありつつも、流行のお菓子に負けない豊かな味わいです。	【フィナンシェ】抹茶の香りに感動しました。地味なお菓子と思っていてスミマセン。中はしっとりとバターがとけこんでいて、奥深いな〜と思いました
【フィナンシェ】きめ細かいスポンジで、食べた瞬間にバターの香りが感じられてとても美味しかったです。後味がさっぱりしているので、ついついもう1個と食べてしまいます！	【マドレーヌ】ふんわり食感で、程よい甘さがやみつきになります。子どももよろこんでパクパクたべていました。
【マドレーヌ】ふわふわで、たまごとはちみつの、控えめな甘さが好きですね。余計な材料を使ってないところも、安心して子どもにたべさせられます。	【フィナンシェ】すごくしっとりしていて、ヘーゼルナッツの風味も楽しめる、シンプルながら食べごたえがあります！いろんなお店のフィナンシェを食べ比べたけど、わたしはレーブドゥシェフさんに★★5つです★★★
【フィナンシェ】バターの風味がしっかりあって一口で口の中に広がる感じがします。食感もしっとり、もっちり。とても美味しかったです。また、買いたいと思います。	【マドレーヌ】ふんわりやさしい食感。甘過ぎない蜂蜜の風味で、何個でも食べてしまいそうになります。ふわふわの中にももう少ししっとり感があってもいいかな、と思いました

マドレーヌとフィナンシェのセット

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