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味にうるさい神戸っ子に愛され続けて35年

今からおよそ150年前、江戸時代末期に神戸の港は世界へ開かれました。フランスやドイツなど欧州航路の終着港となり、 ヨーロッパ各国の文物が入ってきました。洋菓子もその一つ。新しい文化を吸収した神戸人によって、洋菓子作りが はじまります。ワッフルやシュークリーム、チョコレート、バームクーヘンなど、定番人気の洋菓子たちは神戸から日本全国 へ発信したものです。
レーブドゥシェフの創業は1981年。トラディショナルな洋菓子が多かった時代に、フルーツがふんだんな軽やかな味わいで注目を 集めました。
お菓子は素材。いい素材に巡り合うために全国を回り、手間暇を惜しまずていねいに作り続けることで、素味にうるさい神戸っ子 に愛され続けて35年。これからも手作りにこだわり、美味しくて安心なお菓子をつくり続けます。

レーブドゥシェフとは

オーナーシェフ 佐野靖夫

レーブドゥシェフ 看板

レーブ ドゥ シェフとは「シェフの夢」
安心できるおいしさ
天然由来にこだわっています。
神戸生まれ、神戸育ちのレーブ ドゥ シェフ。
からだに優しいお菓子づくりのため、
こだわりの卵や旬のフルーツを使用しています。
そしてその素材は手間ひまを惜しまずに、
丁寧にお菓子へと作り上げていきます。

レーブドゥシェフのこだわり

一つひとつシェフの想いが込められた、レーブドゥシェフのスイーツ。
極上素材へのこだわりや、お菓子が完成するまでの過程をご紹介いたします。

レーブドゥシェフ

おいしいお菓子で安心なお菓子

無農薬、無添加のお菓子作りのための努力はいち早く取り組んでいます。
自然卵、天然水、旬の果実などが、私たちの材料です。

オーナシェフ佐野靖夫
1953年生まれ。「東京製菓学校」を卒業後、
東京・西荻窪の「アンセン」、
銀座の「エルドール」を経て、
1981年に神戸・垂水に自店をオープン。
「ヘルシー&ビューティー」
「安心できるおいしさ」をモットーに、
素材の味わいを生かした
お菓子づくりに取り組んでいる。
兵庫県洋菓子協会副会長
21世紀洋菓子研究会会員
兵庫県中小企業家同友会会員
兵庫県洋菓子技術専門校副校長

佐野シェフ

オーナーシェフ佐野靖夫は、2010年10月神戸マイスターに認定されました。
履歴
1971年 北海道の牧場で実習生として一年働く
1972年 東京製菓学校入学
1974年 東京製菓学校卒業後、
「エルドール(銀座)」に入社 セカンドチーフとして勤務
1981年 郷里の神戸垂水で「レーブドゥシェフ」をオープン
資格等
1993年12月 神戸市優秀技能者、表彰
1998年3月 洋菓子製造工一級技能士認定
1999年5月 兵庫県知事よりひょうごの匠に認定
2000年3月 神戸市長より技能奨励賞、表彰
2009年11月 兵庫県知事より兵庫県技能顕功賞、表彰
2010年10月 神戸マイスター認定
2012年11月 平成24年度 神戸市技能功労者 表彰
2014年4月 東久邇宮記念賞 受賞

レーブドゥシェフおすすめの神戸スイーツ

王道の一番人気
「経済産業大臣賞」 一咲チェリー
口の中ではじける
レッドチェリーと
新食感のダックワーズ
全国菓子大博覧会-姫路菓子博2008にて「経済産業大臣賞」を受賞致しました。 また食べたくなると大人気のレーブドゥシェフのスペシャリテ
神戸ギフトの定番
贈る贈られたお客様に幸せを シェフの夢
産地厳選の
自然の惠にこだわり
ひとつひとつを手作り。
しっかりと吟味した卵やバター、フルーツ などを使って、ていねいに焼いたクッキーと 焼き菓子の詰め合わせです。
安心を子どもたちへ
究極の新食感ブッセ 夢ふわわ
子供たちへの
贈りものが大人にも
大人気!
しっとりふわふわ。生ケーキのようなブッセです!冷凍のままでもアイスブッセのように お召し上がりいただけます。

神戸から未来へ

お菓子好きなあなたが「幸せ」でありますように。

レーブドゥシェフのお店は神戸を中心に7店舗ございます。
名谷本店
〒655-0852 神戸市垂水区名谷町321-1
TEL. 078-708-5333
[営業時間] 10:00〜19:00
(カフェ:10:00〜18:00オーダーストップ)
アクセス:
第二神明道路「名谷IC」下車すぐ 無料駐車場あり
JR神戸線「垂水駅」から山陽バス名谷駅行きで
約10分「東名谷」下車、徒歩3分

名谷店舗写真

北六甲店舗写真

北六甲店
〒651-1313 神戸市北区有野中町1丁目21-9
TEL. 078-984-5205
[営業時間] 10:00〜20:00
(カフェ:10:00〜19:00オーダーストップ)
アクセス:
神戸電鉄「岡場」駅より徒歩3分
中国自動車道「西宮北IC」下車すぐ
(無料駐車場あり)

北六甲店は三田アウトレットモールから、約10分〜20分。
アウトレットモールでお買い物の際、是非お立ち寄りください。

垂水駅前店

垂水駅前店
〒655-0027 神戸市垂水区神田町2-16
TEL. 078-707-3340
[営業時間] 9:30〜21:00
Acceess:JR神戸線「垂水駅」からすぐ

東急プラザ 新長田店

東急プラザ 新長田店
〒653-0038 神戸市長田区若松町5-5-1 東急プラザ 新長田1F
TEL. 078-647-7575
[営業時間] 10:00〜20:00
定休日:不定期休
Acceess:JR「新長田駅」からすぐ

高島屋大阪店

高島屋大阪店
〒542-8510 大阪市中央区難波5-1-5 高島屋大阪店東館B1F
TEL. 06-6647-7030
[営業時間] 10:00〜20:00
定休日:高島屋大阪店の休館日
Acceess:地下鉄「なんば駅」・「南海なんば駅」からすぐ

そごう西神店

そごう西神店
〒651-2273 神戸市西区糀台5丁目9-4 そごう西神店 1F
TEL. 078-915-7150
[営業時間] 10:00〜20:00
定休日:そごう西神店の休館日に準ずる
Acceess:市営地下鉄「西神中央」から徒歩1分

阪神百貨店梅田店

ピオレ明石店
〒673-0891 兵庫県明石市大明石町1-1-23東館[1F]
TEL. 078-939-6120
[営業時間] 9:00〜21:00
Acceess:JR神戸線「明石駅」からすぐ

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