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一咲チェリー

また食べたくなると大人気の、
レーブドゥシェフのスペシャリテ「一咲チェリー」。
口の中ではじける甘酸っぱいチェリーの風味、
噛みしめるほどに楽しくなるダックワーズの食感。
一口で魅了される味わいの秘密は、
手作業で進められる、ていねいな作り方にありました。

独特の食感、深い味わい。「一咲チェリー」は、こうして作られています。
1

ダックワーズ生地のカギとなるメレンゲを作ります。手の動きを再現した首ふりミキサーなので、きめ細やかなメレンゲができあがります。

2

メレンゲにアーモンドの粉などを加えます。乳化気泡剤が一切入っていないので、生地をいためないよう職人技で、かき混ぜます。

3

生地を均等に絞りだし、成形します。パティシエさんの動きがリズミカルで、つい見入ってしまいます。


4

生地の上から粉糖を振りかけ、いよいよ焼きに入ります。この粉糖があの「カシュッ」とした食感のもとになります。

5

「一咲チェリー」に使うのは、色・風味・香りともに華やかなミシガンレッドチェリー。旨味が凝縮した干しチェリーを、チェリー酒で2日間漬け込みます。

6

いよいよ生地が焼けました。粗熱がとれたら、生地のまわりでキャラメル化している粉糖をハサミで一つひとつ切り落とします。


7

フィニッシュに近づいてきました。生地に特製クリームをのせ、その上にチェリーを一粒ひと粒並べていきます。

8

さらに特製クリームを絞り、下の生地に合った形の上の生地を一つひとつ吟味してのせていきます。これで、「一咲チェリー」の完成です。


一粒ひと粒ていねいに。手仕事ならではのおいしさをお楽しみください。

カシュッとしたダックワーズ生地からただよう、
アーモンドのほのかな香り。
そして、レッドチェリーの甘酸っぱい風味。
口のなかに広がる幸せな味わいを、
ぜひお楽しみください。


口あたりのあっさりしたドリンクと
あわせれば、チェリーとアーモンドの
風味をより一層楽しんでいただけると思います。
個人的には、プーアール茶やハーブティーとの
組み合わせが気に入っています。


お客様から、こんなお声をいただいてます。
レーブの商品の中で一番好きなのは「一咲チェリー」です。外のダックワーズのサクサクと、中のチェリーの甘酸っぱさがとてもマッチして大好きです。私のお気に入り。お知り合いの方にプレゼントをする時は、必ず「一咲チェリー」を入れます。
60歳過ぎの方で、普段から自然食品や無農薬野菜等、健康に気をつけられている方が、「一咲チェリー」をとても気に入って下さっています。
程よい甘さ、程よい酸味、絶妙なバランス。とても美味しいです。ダックワーズがサクサクで食感がすごく楽しめる。
ジューシーなチェリーがたくさんサンドされていて1つでぜいたくな味わい。バタークリームとチェリーが絶妙に合っておいしい。クリームがとてもあっさりしているしチェリーの酸味もちょうどいい。
サイズが1つではもの足りなく次から次に食べたくなる。ダックワーズがとても香ばしくてたまらない!!
見た目と食感の違いに、うれしい裏切りを感じました!ふわふわして柔らかいのに、なんとも言えないもちっとした歯ごたえはクセになりそう…。ほどよく漬け込まれたチェリーも、クリームも上品で、大好きな一品です!チェリーとアーモンド風味のバターが、クッキーととてもよく馴染んでいて、おいしかったです。
クッキーも柔らかくて、でも歯ごたえは残しつつ、食べやすいです。いくつでも食べてみたくなるおいしさです。
サクッとフワッとの食感がここちいい。洋酒が入っていてもクセがないので、小さな子供でも大丈夫!ダックワーズも、クリームも、チェリーもどれも“ちょうどいい”具合です。ものすごく大好きな味です。
中のチェリーがお気に入り☆甘みと酸味のバランスが絶妙です。
いっぱい入っているのも嬉しいところ。アーモンドの香りもいいですね〜。食感が軽いので、ついつい食べ過ぎてしまいそう(笑)
外がサクッとしていて、中は適度な弾力があり、口の中で甘さが広がります。甘さが上品で、チェリーの味が絶妙なハーモニーとなっていて実においしい。
見た目がキレイ。外はサクっと中はふんわり。チェリーの甘酸っぱさもちゃんと残っていて後味さっぱり。紅茶と合いそう。生地の外側の、サクっとした食感が大好きです。洋酒の香りがするチェリーが、いつもよりリッチなティータイム…という雰囲気ですね☆
さくさくふわふわで、外はアーモンドがきいておいしいです。生地はちょっと甘めかな。チェリーの酸味と相性がいいですね。中のチェリーがドライフルーツ(?)っぽくなくフレッシュなので、大人なだけでなく子供も喜ぶお菓子だと思います。ふんわりと軽いのにしっとり感がある不思議なお菓子です。
お酒が苦手な私でも楽しめる程度のほんのりとしたブランデー味のチェリーが、ゴロゴロ入ってます。
今回はお取り寄せでまとめ買いしちゃいました。お店が近くにあればいいのに (´Д⊂
さくらんぼが予想以上にヒットです!ほどよい酸味と、ダックワーズとクリームの甘さが◎でした。おやつの時間にあると幸せな気分になれます。パッケージのさくらんぼがとってもかわいいです。サックリしてふわふわの食感がとっても気に入りました。チェリーもたっぷりはいってておいしかったです。ゆっくり紅茶をいただきながら食べたいです。
外のサクサクした生地と、なかのしっとりした生地の食感がいい感じです☆ミコーヒーや紅茶などとの相性もバッチリです。この組み合わせなら、チェリーの苦手な人にもお勧めできます(^_^)b見た目パリッとしている様に見えるのに、口に入れてみるとふんわり・・・
バタークリームはちょっと苦手だったけど、後味がさっぱりしていたので軽く3個いけましたよ!
アーモンドの香りがするさくさくの生地の軽さと、ギュッとつまった甘酸っぱいさくらんぼ、クリームの重めなバランスが絶妙でした。さくらんぼの鮮やかな色が春を感じさせます!サクふわな感じが春〜って感じ\(〇⌒▽⌒〇)/わぁい♪
なのに、裏切るかのようにチェリーの果肉がしっかり入っているので、面白いです。でも、バランスの取れた味なので満足です!!おいし(-^〇^-)
チェリーの粒がまるごと詰まっているのがうれしい!さくさくのシュガーコーティングと、クリームも詰まっていて満足の一品です。果実がしっかりと入っていて食べ応えがありました。甘すぎないので甘いのが苦手な方にもお勧めしやすいです。
甘酸っぱいチェリーとバター風味のクリームの相性がバッチリ◎
甘過ぎず、洋酒の香り漂う大人向けのお菓子ですね。
沖縄に住む姉に10個入りを送ってあげたのですが、「おいしかったからまた送ってね!」と返事がありました。
 

「一咲チェリー」は、ちょっとしたおもたせとしてももちろん、
ウェディングパーティーのスーベニアとしても喜ばれています。
ちなみに、さくらんぼの花言葉は「上品」そして「小さな恋人」です。


一咲チェリー5個入写真
▲5個入り1,134円[HC6]
佐野ゼリー外箱
外箱サイズ26x13.5x6cm
一咲チェリー写真


「経済産業大臣賞」一咲チェリー(5個〜10個入)
「経済産業大臣賞」一咲チェリー(5個〜10個入)

口の中ではじける甘酸っぱいチェリーの風味

「経済産業大臣賞」一咲チェリー(5個〜10個入)

販売価格1,134円~(税込)

一咲チェリー(5個入)1,134円(税込)  数量
一咲チェリー(10個入)2,214円(税込)  数量
冷蔵便
全国菓子大博覧会-姫路菓子博2008-にて「経済産業大臣賞」を受賞致しました。(2008.4.18)
また食べたくなると大人気の、レーブドゥシェフのスペシャリテ「一咲チェリー」。口の中ではじける甘酸っぱいチェリーの風味、噛みしめるほどに楽しくなるダックワーズの食感。一口で魅了される味わいの秘密は、手作業で進められる、ていねいな作り方にありました。

6月下旬〜9月下旬の夏季期間中は、安全にお召し上がりいただけるようにクール便・冷蔵便(216円)+ 地方別送料での発送となります。

内容量 5個〜10個入り
原材料名 砂糖、卵、チェリー、アーモンド、バター、小麦粉、洋酒
賞味期限 製造日を含めて24日
※各商品に記載されている賞味期限は製造日を基準しているため、表記の日持ち日数とは異なります。
送料詳しくはコチラ


口の中ではじける甘酸っぱいチェリーの風味
「経済産業大臣賞」一咲チェリー (5個〜10個入)

商品番号 HC

販売価格1,134円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(3.0) 3.00

aiさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2016年11月26日

おすすめ度 おすすめ度(3.0)

2組の家族に贈りました。どちらも男性が喜ぶ声を頂きました。多めに塗ってあるバターと、甘酸っぱいチェリーのバランスが良いようです。外側のダクスワーズはふんわり・ほろほろしています。

【ご注意ください】冷凍便の配送について
配送時の注意

ロールケーキ・みち草シリーズはクール便・冷蔵便(216円)+ 地方別送料での発送となります。
また、焼き菓子も6月下旬〜9月下旬の夏季期間中は、安全にお召し上がりいただけるようにクール便・冷蔵便(216円)+ 地方別送料での発送となります。

アイスクリーム商品はクール便・冷凍便(216円)+ 地方別送料での発送となります。
他商品との同一送付先への同梱発送はできませんので、ご了承ください。
恐れ入りますがどちらか一方のご注文を完了後、再度ご注文をお願いします。
(同一送付先の場合でも別発送となります。送料・代引き手数料がそれぞれ必要となりますこと、ご了承ください。)

お試しセット

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