Author Archives: chefsano

お菓子=心の健康!

お菓子は、心の健康に役立ちます❣️

ストレス社会に、立ち向かう人達にもとても良いスイーツ❣️

脳の栄養は、糖だけと聞いて〜なるほどと思いました‼️

疲れや、嫌な気持ちの時、甘い物を食べると〜直ぐに前向きになります❣️

美味しいスイーツがいつも食べられるパティシエや、お菓子屋さんは、幸せだなぁと思います❣️

幸せ産業と言って、皆さまに幸せをお届けする前に〜自分達が幸せに〜❣️

働き方改革❣️上手に取り入れて、楽しくお菓子屋さんを続けて行けたら〜皆んな幸せですね〜❣️

もう一つ食べよっと😋🍰☕️❤️

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第24回十二騎(はやぶさ)会に参加してきました❣️

数年前は、フェイスブックやプログにこの会の事を書きましたが、今回は簡単に説明します。
前泊して、2日目、3日目は朝3時起床します。

今年は、ゴルフを2日間で6ラウンドハーフしました❣️

嘘だと思う人がほとんどですが、本当なんです❣️

毎年1度、鹿児島に集います。

私は、今年は21回目の参加でした❣️

脚、腰、腕、全ての筋肉が痛いですが、最近は当初よりも、ずいぶんと楽になりました!

参加してる方々が高齢に😅💦私も(笑)

ラウンド回数が初日が、8ラウンド❣️
2日目が、4ラウンド❣️なんて凄い年も有りました❣️ふくらはぎが2倍位に腫れて、うずいて、眠れない時が有りました😢

君らは『 行 』をしてるんだろ❣️と理解してくれた方も居ました❣️

険しい山の修験道を行く苦行では、仲間は集まりませんが、ゴルフを夜明けから日没まで何回出来るだろうか?と集まった仲間と始めた会でした‼️

初めは、気ちがい会と言う名前でしたが、それはマズイと言う事で、途中から十二騎会と書いて、(はやぶさ)会になりました❣️

疾風の如く駆け抜けて行く意味だそうですが、兎に角走ります❣️

毎年参加したいので、ダイエットが成功するんですが、失敗して体重を落とせなかった人は過酷ですね〜‼️

今年も、怪我も、体調不良も無く完走出来ました❣️

終わってからの宴会は、いつも清々しい気持ちに‼️

闘いを終えた仲間達との絆が、本音の話で語り合い、学び合いになります❣️

又、来年参加したいから〜健康で体を鍛えていきます‼️

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流通科学大学と関西国際大学の学生さんとレーブドゥシェフのコラボのイベントをしてきました❣️

今回で3回目、初めて流通科学大学校の食堂でさせて頂きました❣️

学生さん達から、ウェディングケーキのデザイン画を提出して貰い、その中で最優秀作品を本物のウェディングケーキとして製作する❣️

そのお役目を果たしたのは、レーブドゥシェフのパティシエの畔地君でした❣️

そのデザイン画から、忠実に再現して生クリームのウェディングケーキを作って、彼の得意な飴細工の花やリボンを添えました❣️

そして受賞式の後にカットして、120人程の方に食べて頂きました❣️

オープンキャンパスのお客様や学生の皆さんが食べ終えて、美味しかったと言って頂き、大満足でした❣️

お菓子は、人と人を笑顔で繋ぐ架け橋〜❣️
あらためて確信したひと時でした😋❤️

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ヒラタフードフェア2019があります❣️

保坂製作所の冷蔵ショーケースと冷凍ショーケースの中を飾るケーキやアイスクリームをレーブドゥシェフの片山シェフが、製作しました❣️

今回は、保坂製作所さんの方から、アイスクリームのケーキをリクエストされていました❣️

アントルメ グラッセやロールアイスクリームケーキは、普段から発売してる商品が有りました❣️

今回のアイスクリームの小さなケーキを製作するのは、初めてでした❣️

それは、新たな可能性を感じさせる、可愛い出来栄えでしたね〜

アイスクリームを使ったケーキは、アイスクリーム単体を越える美味しさや、可愛いさや、美しさを表現する事が出来ます❣️

それがとても、楽しいお菓子作りになりますね〜

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二郎苺🍓

この季節に、神戸市北区の完熟の二郎苺🍓を農家さんから、沢山頂きます❣️

レーブドゥシェフのスタッフが、ジューサーにかけて、冷凍します❣️

苺のアイスクリームや、苺のムースにします❣️

本来の春から、今のこの季節に甘くて、香りと風味がある苺🍓を収穫❣️

これから、美味しいお菓子に生かしていきます!🍓🍓🍓🍓🍓

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