試作品㊙️公開です〜!

店長企画会議がありました‼️

 

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どれもまだ試作品ですが、完成度の高い試作品が多くて、直ぐに食べてしまいます❗️

減り具合で、良い商品に成るか分かりますね〜♡
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皆さんに早く食べていただきたいですぅ(^^)♪

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お菓子の熱いつながりです!

比屋根会長を囲む会をしました〜♡
一般社団法人兵庫県洋菓子協会の会長を14年されました。多忙なお仕事の中で、重責をこなされました。

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美味しい日本料理を食べている時に、何故か手相の話になりました⁉️
真っ直ぐに伸びる線に、一同ビックリ!
ハンドパワーをやってるわけではありません(笑)

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俺の手相を見てくれ!と言う表情でした‼️ やはり成功される方は、手相も違います❗️

その後、ブラインカフェで二次会をしました!
ストーリアさんに演奏をして頂き、エーデルワイスの曲に涙し、最後は情熱大陸で元気を貰えました。
あらためて音楽の力に感動いたしましたよ〜♪

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スイーツ紳士と呼んでください(^^)

今日は、中学の同級生の福原さんと色々な相談を交えて会合しました。その後お決まりのカラオケで〜す〜♪曲は、いつもの『君といつまでも』『時間よ止まれ』
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男としてカッコつけて歌ったのに、何故かパフェ食べてるやん〜♪ 女の人に『女子力高いやんかー‼️』と言われそうですがσ^_^;(笑)

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私たちはスイーツ男子⁉️パティシエで〜すぅ〜(。-_-。)

親友としても、感謝ですね〜♡

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暖か〜いスイーツタイム♪

私の大好きな苺のタルトです〜♪

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サブレ生地が軽く、サクサクと崩れてカスタードクリームと相性が抜群です‼️

 

抹茶の香り豊かな生チョコとミルク生チョコも発売されました。

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コーヒー、紅茶、ホットミルク(^^)
暖かい飲み物に合いますね、私もついつい手が出ますぅ(^^)♪♪
寒いこの季節に、あったか〜い☆ スイーツタイムになりますね〜♪

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巨匠に学ぶ‼️②

こんな道場六三郎作品と向き合いました(^^)

大変美味しい勉強でした♪♪

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ある一人の若いオーナーパティシエが悩んでいる様子を見ました。怒ると辞めてしまい、怒らなければ、ダラダラする! 私はそれに返事を書きました!
「お疲れ様! 自分は入社前の仕事の覚悟の話を必ずします! 体験入社で内定者をクリスマスに常勤者と同じ様に働いてもらいます! それでこの仕事の辛さを体験させる事が良いです‼ それでしんどい顔をする子は、この世界では難しいかもしれません。そこで入社を諦めさせるか、もっと情熱を持たせるか判断します!どこに入っても、そんな人は同じだと思います!

自分の親父は、とても厳しかった!鬼の様に和菓子屋を手伝わされました! でも、その事で働く事の厳しさを知らされていました。是非働く楽しさを伝えて下さいませ〜!お菓子作りの楽しさと時間のかけ方を!」

これは先輩としてのアドバイスですが、仕事の厳しさと楽しさを教える大切さ!
私も肝に銘じていることです! また従業員を持つ方ならわかっていただけると思います!

料理の鉄人・道場六三郎氏の調理場での言動を見て、ふとそんな話を思い出しました(^^)

 

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